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    上海市為何強制要求定期清洗油煙管道?
    瀏覽: 發布日期:2019-06-05

    關于餐飲業廚房排油煙管道引發火災,北京已出臺相關規定,對餐飲業廚房排煙罩、油煙管道、抽油煙機,油煙凈化器的定時清洗。北京市人民政府2006年10月26日頒布,2007年4月1日起實行的《上海市餐飲經營單位安全生產規定》,其中第二十五條明確規定:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的油煙管道清洗應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。第三十五條明確規定:未按時清理排油煙管道的,處5000元以上3萬元以下罰款; 北京市防火安全委員會下發《關于廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》第5條明確規定:做好廚房油煙管道的清洗工作,根據廚房用火的實際情況確定清洗次數。依據《北京市消防局關于加強廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告》規定,單位油煙管道的清洗,每季度不應少于一次。

    政策支持

    國家頒布以下強制標準規范文件:

    《上海市餐飲經營單位安全生產規定》,其中第二十五條明確規定:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。

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